盛桥市监所“四个严查”确保校园食品安全

为加强校园食品安全，切实保障广大师生舌尖上的安全，盛桥市监所按照“守底线、查隐患、保安全”专项行动部署，开展“四个严查”确保校园食品安全。

一是严查人员管理安全。重点严查学校、幼儿园食堂相关经营资质、从业人员健康证及食品安全管理人员配备情况以及有无按照相关要求落实从业人员培训。

二是严查场所设施安全。重点严查学校、幼儿园食堂环境卫生、餐具、厨房设施是否符合要求，留样冰箱温度是否达标，是否按要求留样菜品。

三是查原料来源安全。重点严查学校、幼儿园食堂进货查验情况，看食品来源、原材料存放是否符合相关食品安全标准。

四是查过程控制安全。重点严查学校、幼儿园食堂食品加工过程控制安全，工作人员对食物的清洗、加工、烹调、销售及消毒等情况是否符合操作规范等情况。

盛桥市监所对本次检查发现的问题与隐患，通过问题清单的形式反馈给被检查单位，要求限期整改到位，逐一清零，确保校园食品安全。